Pack 7 : Produits complémentaires (sucettes, sundaes, entremets, yaourt, pots)
À propos du cours
Extrait de la formation complète « Formation Glace à l’italienne ». Accès illimité aux leçons de ce pack.
Contenu du cours
Module 11 : Les sucettes glacées
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Fabrication du mix a glace avec une base pour les sucettes
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Remplir les moules des sucettes
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Demoulages et trempages des sucette glacées
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Le trempage quel produit
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Le choix des moules
Module 12 : Les sundaes
Module 13 : Les entremets glacés
Module 14 : Le yaourt glacé
Module 15 : Les pots de glace
Bonus
Notes et avis de l’apprenant
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